ホタテの冷製パスタを食べながら
北海道佐呂間町から魚介類が宅配便で届いた。
講演のお礼にもらった目録の品だ。
まずは、ホタテの貝柱をいただくことにした。
刺身でも食べられる新鮮さ。
さて、どう調理しようか。
夜は、娘の彼氏ねすたがやってくる。
あいつはホタテが大好物。
うならせてあげたい。
そのまま食っても絶対にうまいはずだが、
刺身だけでは工夫がない。
ある料理を思いついた。
ホタテの冷製パスタ。
分量2人分
刺身用ホタテ100g
パスタ180g
ミニトマト6個
かいわれ大根１パック
レモン果汁40ml
塩3g
オリーブオイル50g
にんにく1片
①パスタを茹で、氷水で冷やしておく。
②ボウルにレモン果汁、塩、にんにく、オリーブオイルを入れて混ぜる。
③❷に半分に切ったミニトマト、かいわれ大根、ホタテを入れて10分ほど味をなじませる。
④❸に❶を入れて絡める。
⑤皿に盛り付けて出来上がり。
※グリーンコープふくおかのレシピを参考。
ねすたは一口食べ「お店レベルですね」と喜んでくれた。
生ものが、ちょっと苦手な娘も大絶賛。
年をとっても褒められると、うれしいものだ。
パスタを食べながら、3人で語り合った。
ほとんど、パパのおのろけ話だった。
千恵がジャズライブでステージに呼び込まれ、即興でピアノを弾いたこと。
千恵がハモりの天才だったこと。
結婚前、嫌がる千恵をパパが無理矢理カラオケに連れて行ったこと。
千恵がカラオケで歌ったaikoの「カブトムシ」が神ってたこと。
その曲が流れると、パパは今も泣けてしまうこと。
相槌を打つように、娘がつぶやいた。
「パパ、顔がやさしくなったよね」
「そうか。そんなふうに見えるか。
新聞社に勤めていたころはストレスまみれやったけんね」
「あのころはいつも眉間に皺を寄せていたもん。今の顔がいいよ」
ねすたは、ずっとニコニコしながら聞いていた。
ハイボールをもう一杯飲みたかったが、ぐっと我慢した。
そんな僕を見た娘が「成長したね」とひと言。
年をとっても褒められると、やっぱり、うれしいものだ。
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安武千恵追悼コンサート「いのちのうた 第16章 〜にぎやかな法事〜」
2023年11月23日（祝）
15:00 開演（14:00 開場）
会場：ブードゥーラウンジ（福岡市中央区舞鶴1-8-38 WAVE BLDG. 4階）
出演：三宅伸治 / ウルフルケイスケ / タニー&ヤノ / 梶浦雅弘（Dr.）/ 渡辺圭一（Ba.）/ HNS / みそ汁ホーンズ
友情出演：宮本美香（Sax.）/ 栗原靖史（A.Gt.）
MC: 照内大
前売り券4,500円、当日券5,000円、小学生以下無料
※いずれも入場料＋1ドリンク500円
チケット販売：チケットぴあ（セブン-イレブン）https://t.pia.jp/
Ｐコード 244-306
問い合わせ先：ブードゥーラウンジ（092-732-4662）
チケットぴあ以外で前売り券の購入（取り置き）を希望される方は、yasutake911@gmail.com（安武）まで。
以下のサイトでも予約を受け付けています。
※コンサート当日、会場入り口でチケット代をお支払いください。
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